(daotao.vasep.com.vn) Theo đó, từ ngày 1/1/2014, Tiêu chuẩn BAP dành cho trại nuôi Cá và Giáp xác chính thức thay thế cho các tiêu chuẩn trại nuôi đơn loài trước đây (tôm, cá rô phi, cá da trơn, cá tra). Tiêu chuẩn mới này hướng vào hệ thống nuôi hơn là tập trung vào từng loài. Tuy nhiên, tiêu chuẩn này vẫn duy trì các khía cạnh đặc trưng liên quan đến từng loài nếu cần thiết và được bổ sung trong tiêu chuẩn.
Ngày 11/6/2014, tại TP. Cần Thơ, Trung tâm VASEP.PRO thuộc Hiệp hội VASEP đã phối hợp cùng BAP tổ chức thành công hội thảo “Tiêu chuẩn mới cho trại nuôi cá và giáp xác” cho các trại nuôi cá, giáp xác (chủ yếu là Tôm) tại Việt Nam.
Theo đó, từ ngày 1/1/2014, Tiêu chuẩn BAP dành cho trại nuôi Cá và Giáp xác chính thức thay thế cho các tiêu chuẩn trại nuôi đơn loài trước đây (tôm, cá rô phi, cá da trơn, cá tra). Tiêu chuẩn mới này hướng vào hệ thống nuôi hơn là tập trung vào từng loài. Tuy nhiên, tiêu chuẩn này vẫn duy trì các khía cạnh đặc trưng liên quan đến từng loài nếu cần thiết và được bổ sung trong tiêu chuẩn.
Dựa trên các nội dung, điều khoản của tiêu chuẩn BAP mới, các chuyên gia đã giới thiệu đầy đủ các thông tin giúp các đại biểu tham dự, các trại nuôi, DN có được các thông tin hữu ích và hiểu được nguồn gốc của sự thay đổi dựa trên lý do nào. Tham dự chương trình và là thuyết trình viên chính của hội thảo Ông Ken Corpon – Đại diện BAP, Điều phối viên khu vực Châu Á – Thái Bình Dương của BAP, về phía Việt Nam có Bà Nguyễn Thị Thanh Bình – Đại diện BAP tại Việt Nam, cùng đại diện Lãnh đạo VASEP và 88 đại diện đến từ các Trại nuôi, Doanh nghiệp tại Việt Nam tham dự.
Các nội dung chính được các chuyên gia trao đổi tại hội thảo gồm: Giới thiệu các điểm chung nhất về BAP và qui trình chứng nhận, các lựa chọn cho chứng nhận trại nuôi (chương trình IMO); giới thiệu các điểm mới của tiêu chuẩn BAP cho trại nuôi cá và giáp xác; tiến hành hỏi đáp trả lời các khó khăn, vướng mắc của các đơn vị đang gặp phải và giải thích các cách thực hiện; các lưu ý để áp dụng thành công tiêu chuẩn BAP mới vào thực tiễn...
Tiến trình phát triển của BAP bao gồm:
|
Hệ thống sao
|
Hạng sao
|
|
Nhà máy chế biến
|
1 sao
|
|
Nhà máy chế biến + Trại nuôi
|
2 sao
|
|
Nhà máy chế biến + Trại nuôi + Trại giống
|
3 sao
|
|
Nhà máy chế biến + trại nuôi + trại giống + nhà máy thức ăn
|
4 sao
|
Các tiêu chuẩn hiện tại của BAP: Trại giống tôm, Nhà máy thức ăn, Trại nuôi cá có vây và giáp xác, Trại nuôi cá hồi, Trại nuôi Trai, Nhà máy Chế biến thủy sản.
Cùng với sự phát triển của BAP, GAA (Liên minh nuôi trồng thủy sản Toàn cầu) liên tục xem xét và cải tiến các tiêu chuẩn hiện có cũng như bổ sung các tiêu chuẩn mới để đáp ứng nhu cầu của thị trường Và.
Hiện nay đang tiếp tục xây dựng: Tiêu chuẩn Cá hồi chỉnh sửa; Tiêu chuẩn chung cho động vật thân mềm; Tiêu chuẩn Trại giống Cá có vây, Giáp xác và động vật thân mềm.
Các điểm quan trọng của Tiêu chuẩn BAP:
|
Đạo đức xã hội
|
- Đảm bảo các quyền lợi và tuân thủ pháp luật
- Quan hệ với cộng đồng
- An toàn cho người lao động và mối quan hệ với nhân viên
|
|
Môi trường
|
- Kiểm soát cặn, kiểm soát chất lượng nước
- Bảo tồn bột cá và dầu cá
- Kiểm soát sự trốn thoát và sử dụng GMO
- Thiên địch và tướng tác với các loài hoang dại
- Bảo quản và Thải bỏ các nguyên vật liệu
- Quản lý chất thải
|
|
An sinh động vật
|
- Sức khỏe và an sinh
- An ninh sinh học và quản lý bệnh
|
|
An toàn Thực phẩm
|
- Kiểm soát dư lượng và các chất lây nhiễm
- HACCP hay hệ thống tương đương
- Thu hoạch và vận chuyển
|
|
Truy xuất
|
- Lưu trữ hồ sơ
|
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng đưa ra các vấn đề thách thức cho các Doanh nghiệp khi tiến hành áp dụng tiêu chuẩn bao gồm:
Các vấn đề thách thức đặt ra:
- Tài chính & chi phí
- Nguồn lực & thời gian
- Lẫn lộn nhiều tiêu chuẩn.
Hiện nay có nhiều tiêu chuẩn đáng tin cậy, vậy có thể chỉ cần 1 tiêu chuẩn thôi được không ?
Tiêu chuẩn nào tốt nhât phụ thuốc vào các yêu cầu từ phía thị trường và mục tiêu của tổ chức như:
- Khách hàng của bạn có yêu cầu chứng nhận của bên thứ 3 không?
- Họ có yêu cầu một tiêu chuẩn cụ thể hay một nhóm các tiêu chuẩn không ?
- Họ có kỳ vọng về chứng nhận cho toàn chuỗi cung ứng hay chỉ một phần của chuỗi?
- Họ có yêu cầu về các khía cạnh xác hội, môi trường hay an sinh động vật không ?
- Họ có muốn có nhãn sinh thái để người tiêu dung nhận diện không ?
Tại sao chứng nhận? Các lợi ích là gì ?
- Thị trường, giá sản phẩm của công ty được chứng nhận sẽ cao hơn so với công ty không được chứng nhận?
- Gia tăng giá trị - tạo nên sự khác biệt giữa sản phẩm của bạn với sản phẩm của công ty khác (đặc biệt trong trường hợp cung cấp quá nhiều)
- Duy trì hoặc tăng thị phần
- Thâm nhập vào các thị trường mới
- Gia tăng sự bảo vệ - ngăn chặn các ảnh hưởng tiêu cực đến sản phẩm.
- Cải thiện việc đào tạo và nhận thức của nhân viên
- Cải thiện hiệu suất vận hành
- Cải tiến liên tục
- Sử dụng chứng nhận của bên thứ 3 có thế gia tăng độ tin cậy và sự minh bạch
- Giúp thông tin đến với người tiêu dùng về công ty và sản phẩm của công ty.
Hội thảo đã giúp giải đáp phần lớn các vướng mắc của các Trại nuôi hiện nay khi áp dụng tiêu chuẩn BAP, đồng thời với các hướng dẫn, chia sẽ hữu ích của các chuyên gia đã mang lại nhiều thông tin quý báu và giá trị cho DN, Trại nuôi.
Hiện nay, tất cả các tiêu chuẩn và hướng dẫn thực hiện đều có sẵn trên website: www.gaalliance.org, các DN có thể truy cập vào để xem các thông tin, đồng thời khi có yêu cầu, BAP sẵn sàng giải thích và có các hướng dẫn chi tiết.